FORMATION RESTAURATION, GERER LE SERVICE EN ANGLAIS SUNLANG FORMATIONS

restaurant

L’hôtellerie restauration constitue le premier pôle de recrutement national en France. Serveurs et serveuses de restaurants et de bars sont amenés chaque jour à accueillir et servir une clientèle étrangère, et principalement anglophone.

Une enquête Pôle-Emploi sur les métiers en tension révèle qu’il y a 48% de recrutements difficiles dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. La raison principale invoquée : le manque de compétence linguistique, à savoir la maitrise de l’anglais. L’anglais est effectivement une compétence indispensable à tout personnel de restaurants situés une zone touristique.

Pour les demandeurs d’emplois souhaitant travailler dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, il est aujourd’hui primordial de maitriser l’anglais ou de connaitre au minimum le jargon utilisé quotidiennement, pour prétendre à un emploi dans ce secteur.

Accueillir, prendre la commande et conseiller le client dans le choix des plats est le quotidien du serveur, alors gérer toutes ces compétences en anglais est essentiel ! La communication sera facilitée et le client sera très reconnaissant et satisfait de pouvoir se faire comprendre aisément.

PROGRAMME DÉTAILLÉ

VOUS SOUHAITEZ GERER AISEMENT LE SERVICE EN RESTAURATION
EN ANGLAIS ALORS PREPAREZ-VOUS !

Accueillir au téléphone et physiquement une clientèle étrangère en anglais
Formules d’accueil au téléphone
Accueil physique de la clientèle
Prendre les réservations
Renseigner les clients
Formules de politesse

Gérer la prise de commande en Anglais
Proposer l’apéritif
Poser les questions
Comprendre les réponses
Savoir proposer et expliquer un plat
Proposer le vin adapté au plat et
Proposer desserts, café…

Gérer les plaintes des clients
Comprendre les plaintes
Poser les questions
Désamorcer, s’excuser

Gérer l’encaissement et le départ des clients
Annoncer le montant
Fidéliser la clientèle
Remercier

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Accueillir au téléphone et physiquement une clientèle étrangère
♦  Gérer la prise de commande
Gérer les plaintes des clients
Gérer l’encaissement et le départ des clients
♦  Utiliser les expressions de politesse

EN ANGLAIS

PUBLIC

  • Employé de restaurant – Serveur (se) – garçon de café – directeur de restaurant –
  • Sommelier(ière) -Barman (barmaid) – maître d’hôtel

METHODE ET OUTILS

  • Évaluation initiale et tout au long de la formation lors de la pratique orale, et évaluation finale.
  • Pédagogie individualisée (en cours particuliers) et active dans tous les cas
  • Pratique concrète : scénarios divers et mises en situation par des jeux de rôle
  • Simulations de service en restaurants traditionnels, restaurants rapides ou restaurants gastronomiques…

DURÉE

  • 21 heures de face à face par séance de 2h/semaine,  soit une durée de 10,5 semaines.
  • ou 6 demi-journées de 3h30/semaine,  soit une durée de 6 semaines
  • ou 3 journées de 7h/semaine, soit une durée de 3 semaines
  • Le rythme peut être plus ou moins intense selon vos disponibilités et celles de vos collaborateurs. La durée peut ainsi être diminuée, comme rallongée si les circonstances l’exigent. Dans tous les cas, nous consulter afin d’établir un planning en adéquation avec les formateurs et vos collaborateurs.

TARIFS

  • Tarifs cours individuels : tarifs à l’heure dégressifs en fonction du nombre d’heures ; Cours intensifs en face à face avec nombreux échanges et application orale grâce à des mises en situation systématiques, nous consulter pour un devis.
  • Tarifs cours collectifs : par session de 3h30, tarif horaire (maximum 4 personnes) ; Cours intensifs en groupe, échanges oraux, jeux de rôle, mises en situation, nous consulter pour un devis.
  • Entreprises : Formation à la Carte selon le besoin de vos collaborateurs et leur niveaux, demandez un devis et contactez nous à : contact@sunlang-formations.com, nous vous répondrons sous 48 heures.
L’ENGAGEMENT SUNLANG FORMATIONS

A L’ECOUTE DE VOS BESOINS, DE VOTRE PROJET, NOUS CONSTRUISONS AVEC VOUS LE PROGRAMME DE FORMATION.

SUNLANG FORMATIONS : FORMATIONS COMPLEMENTAIRES A LA RESTAURATION EN ANGLAIS

⇒ Module 10 : Oenologie, présenter une dégustation de vin en Anglais

⇒ Module 3 : Accueillir un client ou un visiteur en Anglais

⇒ Module 11 : Les fondamentaux de l’Anglais, maitrisez enfin la grammaire et ses règles

Formations sous plusieurs formes possibles :

◊ Cours en face-à-face individuels pour progresser plus vite ou
Cours collectifs ou
◊  Stages intra-entreprises
spécialisés en anglais professionnel…

SunLang formations vous invite à découvrir ses solutions de formation en Anglais pour vous permettre
enfin de vous sentir à l’aise avec l’anglais dans votre métier.

CI-DESSOUS LES AUTRES PROGRAMMES : JUSTE UN CLIC !

* Les formations peuvent être conçues A LA CARTE selon vos besoins,
contactez nous à
contact@sunlang-formations.com pour en savoir plus et recevoir votre devis, 
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